Der Spitzenkoch Christof Nienstedt arbeitet seit mehr als 25 Jahren als Küchenchef in Zermatt.
Die Lamm Huft ist ein Geheimtipp. Sie ist würzig im Geschmack und zeichnet sich durch die Zartheit und Saftigkeit aus.
Die Lamm Schulter ist ein kulinarischer Gaumenschmaus. Das wird die etwas längere Zuebereitungszeit entschädigen.
Die Lammhuft ist ein äusserst zartes Stück unserer Engadiner Bio Lämmer.
Ein geschmortes Gitzischlegel ist vor allem im Frühjahr eine beliebte Delikatesse.
Das Bavette zeichnet sich durch eine intensiven Fleischgeschmack und seine grobfaserige & weiche Struktur aus.
Das Geheimnis eines gelungenen Fondue Chinoise Abends? hochwertiges Fleisch und die perfekte Bouillon. Wir zeigen dir wie.
Ein gefüllter Truthahn ist ein wunderbar festliches Menü. Ideal um damit deine ganze Familie zu verwöhnen.
Während drei Stunden kommt dieses Filet im Wasserbad auf Temperatur – gut Ding will bekanntlich Weile haben. Danach geht alles ratz-fatz: Filet kur...