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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Ika, so nennt man in Japan die Sepia. Die aus dem ostindischen Ozean stammenden Wildfang Sepien gehören zur Familie der zehnarmigen Tintenfische und werden in Thailand zu feinen Scheiben von 20 Stück á ca. 8 g geschnitten und verpackt.
Die rohen Sepia Topping Scheiben sind schneeweiss, knackig aber dennoch zart, angenehm frisch und mild im Geschmack. Perfekt als Topping auf das Nigiri-Sushi.
Unsere Empfehlung:
Auch für ein Fondue Chinoise oder den Tischgrill eignen sich diese Sepien.
Zutaten: Sepia (Sepia pharaonis), Salz
Geeignet zum Rohverzehr. Nach dem Auftauen innerhalb eines Tages verbrauchen.
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