Spareribs mit leckerer Marinade

Für 2 Personen

Zutaten

2 x Spareribs

2 Zweige Rosmarin

1 TL Zucker

3 EL Olivenöl

Gewürzmischung

Salz

Pfeffer

Zubereitung Variante (Ofen und Grill)

1. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und 30 Minuten vor der Zubereitung zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen

2. Öl, Zucker, Pfeffer und Rosmarinzweig mischen und etwas stehen lassen

3. Dann damit die Spareribs marinieren und in Alufolie einpacken

4. Für drei Stunden in den Backofen schieben bei 90°C

5. Spareribs auspacken, Rosmarin entfernen und die Spareribs salzen

6. Anschliessend auf dem Grill die gewünschte Bratkruste geben

Zubereitung Variante (nur Grill)

1. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und 30 Minuten vor der Zubereitung zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen

2. Öl, Zucker, Pfeffer und Rosmarinzweig mischen und etwas stehen lassen

3. Dann damit die Spareribs marinieren und in Alufolie einpacken

4. Anschliessend für 1 bis 1.5 Stunden bei indirekter Hitze und wenig Temperatur auf dem Grill garen

5. Spareribs auspacken und mit viel Temperatur und direkter Hitze grillieren

En Guete!