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Rezept

Wildschwein Rack mit Karotten-Ingwer Mousseline und geschmorter Zwiebel

Wildschweinrack ist etwas wunderbares, es ist zart im Geschmack und schnell servierbereit.

25 Minuten aktiv, 70 Minuten insgesamt

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Pata Negra Bellota Pluma vom Grill

Eines der wohl besten Stücke überhaupt. Die höchste Qualitätsstufe (Bellota) dieser Spanischen Raritäten sind schwer zu kriegen, da sie die Spanier...

10 Minuten aktiv, 30 Minuten insgesamt

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Bio-Lammhuft im Kräutermantel

Ein wunderbares Stück Schweizer Biofleisch. Unsere Engadiner Bio-Lammhüfte sind ein wahrer Genuss und lassen sich schnell und unkompliziert zu eine...

10 Minuten aktiv, 30 Minuten insgesamt

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Rehrücken mit glasierter Karotte und Pastinake an Wildjus

Hat dich die Lust auf Wild gepackt? Mit diesem herrlichen Rehrückenrezept kommt alles zusammen, was gut ist! Ein herrliches zartes Stück, glasierte...

45 Minuten aktiv, 120 Minuten insgesamt

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Wildschwein T-Bone & Porterhouse mit geröstetem Blumenkohl an Wildjus

Filet und Entrecôte - was will man mehr? Es muss nicht immer Rind sein. Den das T-Bone und Porterhouse vom Wildschwein ist genau so lecker und vora...

20 Minuten aktiv, 60 Minuten insgesamt

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TRUTHAHN MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH FÜLLUNG

Sei es für Thanksgiving oder für die Festtage, ein Truthahn passt dann immer - vorallem mit unseren Schweizer Gourmet Truthähnen! Die «Kelly-Bronze...

30 Minuten aktiv, 3 Stunden insgesamt

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Hirschfilet an Portweinsauce

Das geniale Rezept für ein zartes Hirschfilet ist sehr einfach in der Zubereitung und hervorragend im Geschmack.

20 Minuten aktiv, 70 Minuten insgesamt

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Rack mit gebratenen Stangenbohnen

Endlich mal wieder etwas am Knochen. Ein herrliches Gericht - schön saftig und aromatisch. 

40 Minuten aktiv, 60 Minuten insgesamt

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Bäckchen mit Pappardelle aus dem Römertopf

Ein Bestseller in der kalten Jahreszeit. Nach 4 Stunden schmoren sind die Bäggli ein absoluter Traum. Das Messer kann man weglassen, so zart sind sie.

40 Minuten aktiv, 4 Stunden insgesamt