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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Verwandle unsere auserlesenen Kalbshaxen in das unvergleichliche Schmorgericht "Ossobuco".
Die Kalbshaxe, im Italienischen auch Ossobuco genannt, übersetzt sich buchstäblich als "Knochen mit Loch", was auf den auffälligen Knochen im Haxenfleisch hinweist.
Dieses Stück schreit förmlich danach, geschmort zu werden! Der Knochen ist nicht nur Namensgeber, sondern auch Geschmacksverstärker. Das Mark im Knochen wird butterweich und verleiht der Sauce eine seidige Konsistenz. Gleichzeitig löst sich das Fleisch vom Knochen, wird saftig, zart und entfaltet sein ganzes Aromaprofil.
Bitte beachte, dass wir dir ein Paket aus unterschiedlichen Grössen zusammenstellen. Pro Packung sind aber immer 4 Stücke zu erwarten.
Zubereitungstipp: Das Bindegewebe, das die Kalbshaxe wie ein Band umschliesst, sollte mehrfach eingeschnitten werden, um zu verhindern, dass sich das Fleisch beim Schmoren zusammenfaltet.
Frühstmögliche Lieferung am Di. 12. Dez.
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.
Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.
