Engadiner Lamm Schulter

Engadiner Lamm Schulter

Das perfekte Schmorstück mit viel Geschmack.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Montag 7. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 5.75
  • Herkunft
    Schweiz

Die Schulter vom Engadiner Lamm eignet sich hervorragend zum Schmoren oder Niedergaren. Dieses Stück gibt einen sensationellen Sonntagsbraten. Das Lamm aus dem Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun im Oberengadin ist eine wahre Delikatesse, die dank einer optimalen ökologischen Haltung in Geschmack und Konsistenz überzeugt.

Empfohlene Kerntemperatur

65°C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Lamm Schulter Braten, Bug

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall