Engadiner Lamm Schulter
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 5.70
- HerkunftSchweiz
Die Schulter vom Engadiner Lamm eignet sich hervorragend zum Schmoren oder Niedergaren. Dieses Stück gibt einen sensationellen Sonntagsbraten. Das Lamm aus dem Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun im Oberengadin ist eine wahre Delikatesse, die dank einer optimalen ökologischen Haltung in Geschmack und Konsistenz überzeugt.
Empfohlene Kerntemperatur
65°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Lamm Schulter Braten, Bug
