Schweizer Lamm Nierstück

Schweizer Lamm Nierstück

Das Liebhaberstück unter den Lamm-Cut's.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 24. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 14.45
  • Herkunft
    Schweiz

Aus dem Rücken geschnitten ist das Lammnierstück vom Schweizer Lamm eine wahre Delikatesse. Zart und komplett ohne Fettdeckel sind sie am Stück ideal zum sofortigen Grillieren oder Braten in der Pfanne. 

Und wer davon lieber kleine Lammspiesse oder ein Lammgeschnetzeltes zaubert, der wird am Tisch von den Gästen sicherlich hoch gefeiert werden. Der typische leichte Lammgeschmack und die Zartheit werden dich überzeugen.

Empfohlene Kerntemperatur

56 °C

Zubereitung

Am besten heiss anbraten und im Ofen nachziehen lassen bis sie eine Kerntemperatur von 56°C haben und innen noch wunderschön rosa sind.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Lammrücken

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall