Engadiner Lammgigot-Braten
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.20
- HerkunftSchweiz
Das Engadiner Lamm vom Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun im Oberengadin steht für höchste Qualität. Hier verbringen die Lämmer insgesamt vier Monate auf den saftigen Alpenwiesen, wo sie neben frischem Quellwasser eine grosse Vielfalt an Kräutern und Gräsern vorfinden.
Zubereitung
Wir zerlegen den Schlegel, schneiden den Knochen heraus, und binden daraus einen saftigen Lammgigot-Braten. Zur kulinarischen Krönung kommt noch ein aromatischer Rosmarinzweig dazu. Nun liegt es an Dir, dieses Lammbratenstück nach Wunsch im Ofen zuzubereiten.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Braten von der Lammkeule
