New Zealand Lamm Nierstück
- Frühstmögliche LieferungMontag 7. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 6.95
- HerkunftNeuseeland
Das Lamm Nierstück aus dem neuseeländischen Lammrücken geschnitten ist frei von Knochen, Sehnen, Fett und der Silberhaut.
Das feine Lammaroma, seine angenehme Struktur und das saftige zarte Fleisch sind vortrefflich.
Empfohlene Kerntemperatur
54-56 °C
Zubereitung
Einfach zu Medaillons schneiden oder am Stück lassen. Danach rosa grillen oder braten und anschliessend geniessen
Die Lämmer stammen von den grünen Nord- und Südinsel Neuseelands. Dort wachsen sie ganzjährig in artgerechter Haltung, auf den weitläufigen Grünen Hügellandschaften mit ihren saftigen Weiden, auf.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Lammrücken, Lammentrecôte
