Chevreau

Chevreau originaire de la Suisse - un critère de qualité

En Suisse, l’élevage de chèvres est une tradition ancestrale. Les femelles sont essentiellement utilisées pour la production de lait et de fromage. Nos chevreaux, également appelés cabris, sont originaires de la région de Berne, plus précisément de l’Oberland et de l’Emmental. Dans les fermes, ils sont élevés naturellement en stabulation libre. Cet élevage respectueux de l’animal se reflète dans la bonne qualité de la viande.

A l’occasion de la saison, nous proposons le gigot de chevreau pour votre festin pascal

L’os donne au gigot encore plus de goût pendant la cuisson. Il est conseillé de cuire le morceau au four sur une longue durée. La viande peut être ainsi facilement détachée de l’os tout en restant bien juteuse. Profitez de ce mets dès maintenant pour Pâques! Nos stocks sont limités.