Die Kalbskopfbacken sind ein exquisites Geschmackserlebnis. Die Stücke sind geschmort eine Delikatesse und unglaublich saftig. Dieses sensationelle und rare Schmorstück dürft ihr euch nicht entgehen lassen.
Bei diesem Produkt können Reste von Tierhaaren vorhanden sein. Dies ist aufgrund des Auslöseprozesses nicht vermeidbar und kein negatives Qualitäts- oder Hygienemerkmal. Falls einzelne Haare vorhanden sind, können diese vor der Zubereitung problemlos abgewaschen werden.
Wir empfehlen pro Person mit 1,5 Stück Bäckchen zu rechnen. 1 St. = 200-250 g
Das Schweizer Kalbfleisch von LUMA ist qualitativ hochwertig und wird speziell für uns verlesen. Es besitzt eine äußerst feine Konsistenz und ist dank ausgewogener Ernährung rosa bis hellrot gefärbt.
Auserlesenes Schweizer Kalbfleisch in vielen Variationen. Neben unserem einzigartigen und 4 Wochen am Knochen gereiften LUMA Veal verkaufen wir auch ausgesuchtes Schweizer Kalb, das eigens für uns selektioniert wird.