LUMA Veal Kotelett
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LUMA Veal Kotelett

Diese Koteletts könnte auch mit dem Löffel gegessen werden. Absolute Topqualität aus der Schweiz.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 26. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 17.50
  • Herkunft
    Schweiz

Dieses Kalbskotelett eignet sich in erster Linie zum Kurzbraten. Dank des LUMA-Verfahrens wird das Stück noch zarter und erhält zudem einen intensiveren, nussigen Geschmack. In der Pfanne oder auf dem Grill, wohl das beste Kalbfleisch weit und breit.

Empfohlene Kerntemperatur

59 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Kotelett vom Kalb, Kotelet, Chop, Kalbskotelett

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall