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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Ausserhalb Japans ist die «Australian Wagyu Association» der grösste Verband von Wagyu-Produzenten. Sie waren die ersten Züchter ausserhalb Japans und haben mit der Zucht eines Original Japanischen Wagyu Bullens und heimischer Black Angus Rinder eine eigene Wagyu Kreuzung über Jahre aufgebaut. Das Fleisch wird in verschiedene Marmorierungsstufen (MS) von 1- 12 unterteilt. Für Einsteiger in die Wagyu-Welt bieten wir unterschiedliche Marmorierungen ab MS 3 an.
«Wagyu Tomahawk – eine Rarität am Knochen.»
«Wagyu Tomahawk – eine Rarität am Knochen.»
«Ein Fest für jeden Filet-Liebhaber!»
«Feinste Filet Stücke ohne Sehnen!»
Das Bavette zeichnet sich durch intensiven Fleischgeschmack und einer grobfaserigen & weichen...
«Perfekt zugeschnittene Steaks vom Wagyu Entrecôte!»
«Für experimentierfreudige Striploin Liebhaber.»
«Perfekt zugeschnittene Steaks vom Wagyu Hohrücken!»
Heissbegehrt und butterzart - ein Filet geht doch immer? Die selbstgemachten Hollandaise ist dann...
«Ein kulinarischer Höhenflug passend zum japanischen Wagyu!»
«Ein weiteres Wagyu Highlight!»
«Die besten Flanken fertig portioniert!»
Exquisiter Geschmack und zartes Fleisch vereint das Wagyu Tomahawk.
«Für echte Wagyu-Kenner die es einfach mögen!»
«Ein Geschnetzeltes der Extraklasse!»
«Bis auf die Knochen lecker!»
Die Krönung unter den Burgern. Der Wagyu Burger ist an Saftigkeit, Geschmack und Konsistenz nicht...
«Höchste Marmorierung!»
«Aussen knusprig, innen saftig.»
«100% Pure Wagyu!»
«Das geht auf die Knochen!»
