Australian Wagyu Tenderloin 6-7 "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 34.00
- HerkunftAustralien
Das Australian Wagyu Tenderloin mit dem Marblingscore 6-7 liegt im oberen Mittelfeld der Marmorierungsgrade von 1-12 und eignet sich perfekt für beste Filetsteaks.
Das Mittelstück vom Wagyu Tenderloin ist ein fertig geschnittenes Filetsteak. Einfach und bequemer geht's nicht. Einfach auftauen, auspacken, mit einem Tuch abtupfen, und ab auf den Grill oder in die Pfanne und anschliessend nur noch geniessen.
Die Marmorierung ist sehr gut ausgeprägt und feine Fettäderchen durchziehen das Fleisch. Der Geschmack ist typisch für Wagyu mit einer leichten süsslichen Note. Seine Zartheit ist kaum zu übertreffen und der Schmelz auf der Zunge ist einfach perfekt.
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak
