Australian Wagyu Bavette Steak 6-9

Australian Wagyu Bavette Steak 6-9

Für echte Wagyu-Kenner die es einfach mögen!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Donnerstag 30. Mai Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 18.15
  • Herkunft
    Australien

Vom Australian Wagyu ist das Bavette einfach ein absolutes Highlight. Kräftige Fettäderchen durchziehen das Fleisch und dies macht es so unglaublich saftig, wie kaum ein anderes Stück.

Das Bavette Steak stammt vom Bavette Aloyau, welches auch als grosse Flanke bezeichnet wird.

Empfohlene Kerntemperatur

56°C

Zubereitung

Der Geschmack ist sehr kräftig nach Wagyu. Aufgrund des Aufbaus und der groben Faserstruktur können unsere Metzger keine gleichmässigen Steaks schneiden, sodass nicht alle Stücke gleich gross sind. Aber egal wie du es schneidest, Hauptsache gegen die Faser und du wirst nach dem Grillen nicht mehr aus dem Staunen herauskommen. Wir empfehlen das Bavette Steak immer Medium zu garen.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Top Butt Flap, Grosses Bavette, Bavette d'Aloyau, Sirloin Flap Meat

Rezepte zu diesem Produkt

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall