Der aus dem Nordostatlantik stammende wilde junge Salzwasserfisch gehört zu den beliebtesten Speisefischen.
Das Rückenfilet (Loin) gehört zu den besten Stücken des Dorsches. Sein schneeweisses Fleisch ist besonders aromatisch, zart und saftig und gelingt bei jeder Zubereitungsmethode. Er ist vielseitig einsetzbar und lässt beim Zubereiten keine Wünsche offen.
Der Fisch, eine gesunde und delikate Abwechslung für den Gourmet. Die Salzwasser- und Süsswasserfische von LUMA sind nur von bester Qualität, wobei die Nachhaltigkeit, Herkunft und Aufzucht eine ausschlaggebende Rolle spielen. Wenn es um den Kauf von Fisch geht, bist du daher bei LUMA richtig.