Salmon Steak Royal

Salmon Steak Royal

Ohne Haut geht’s auch!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Samstag 24. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 7.20
  • Herkunft
    Grossbritannien

Unsere Lachse stammen aus einem „Friends oft the Sea“ (FOS) zertifizierten Betrieb am Loch Kanaird im Nordwesten Schottlands. Da wachsen die Fische langsamer und in grösseren Becken auf, verglichen mit kommerziellen Zuchten. Die Fütterung ist hier reine Handarbeit. Es sind dem Züchter zudem sehr strenge umweltbezogene, technische und biologische Pflichten auferlegt, um eine nachhaltige Zucht zu garantieren.

Der Zuchtlachs ist eine echte Spezialität. Das Lachssteak ohne Haut ist für viele Anwendungen besonders gut geeignet.

Das Steak aus dem reinen Mittelstück des Lachsfilets kann direkt auf den Grill oder in die Pfanne gelegt werden. Aber auch eingerollt in Kräutern oder zum Dünsten ist es sehr gut geeignet, und wer daraus ein Fischragout machen möchte braucht das Lachsfilet nur noch in Würfel zu schneiden und zum Ragout zu verarbeiten.

Empfohlene Kerntemperatur

48°C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall