Salmon Steak mit Haut
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 11. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.40
- HerkunftGrossbritannien
Diese delikate Lachstranche ist dank der Haut bestens zum Grillieren geeignet. Der natürliche, kräftige und würzige Geschmack dieses gesunden Lachssteaks wird dich begeistern. Probiere ihn jetzt aus: grilliert, gebraten oder sous-vide.
Empfohlene Kerntemperatur
50-54 °C
Die Fische stammen vom Loch Kanaird im Nordwesten Schottlands. Die Fütterung ist hier reine Handarbeit. Es sind dem Züchter zudem sehr strenge umweltbezogene, technische und biologische Pflichten auferlegt, um eine nachhaltige Zucht zu garantieren.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Lachs (Salmo salar).
Alternative Bezeichnung
Lachssteak, Lachsschnitte, Lachsfiletsteak, Lachs
Allgemeine Informationen
Fischherkunft: Aus Aquakultur gewonnen.
