Tuna Steak

Tuna Steak

Delikat und heiss begehrt.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 7.30
  • Herkunft
    Philippinen

Das Thunfischsteak überzeugt mit seiner milden und zugleich salzigen Note. Wir empfehlen das Steak nur kurz zu grillieren, damit es innen schön saftig bleibt. Wenn du es roh geniessen möchtest, kannst du es auch wunderbar als Tatar geniessen.

Empfohlene Kerntemperatur

46 °C

Unser Thunfisch ist aus einem „Friends of the Sea“ (FOS) zertifizierten Betrieb in den Philippinen. Die Fische werden da von einheimischen Fischern von Hand gefangen, sprich mit einer Fischerrute anstatt einem Netz oder einer Langleine.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Thunfischsteak

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall