Fresh Salmon Filet Royal

Fresh Salmon Filet Royal

Frischer Lachs mit Haut & ohne Gräte - Ideal zum Heiss- oder Kalträuchern.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 24. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 6.55
  • Herkunft
    Grossbritannien

Die ganze Lachsseite überzeugt nicht nur mit seiner hervorragenden Qualität dank der schonenden Züchtung, sondern auch durch seinen edlen Zuschnitt. Dieses Produkt eignet sich hervorragend zum selber Räuchern oder Grillieren. Die Lachsseite ist überall gleich dick, damit man das Salzen und den Trocknungsgrad beim selber Räuchern, oder einfach die Garstufe beim Grillen perfekt kontrollieren kann. Dieses Lachsfilet ist ein absoluter Hingucker bei jedem Festessen. Gesund, saftig, leicht und lecker.

Empfohlene Kerntemperatur

48 °C

Auftau Empehlung

Für Sushi und Sashimi-Liebhaber! Der Lachs ist in Sushi- Qualität. Geeignet zum Rohverzehr. Nach dem Auftauen innerhalb eines Tages verbrauchen.

Die Fische stammen vom Loch Kanaird im Nordwesten Schottlands. Die Fütterung ist hier reine Handarbeit. Es sind dem Züchter zudem sehr strenge umweltbezogene, technische und biologische Pflichten auferlegt, um eine nachhaltige Zucht zu garantieren.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Lachsfilet Royal, Lachsseite ganz, Lachsfilet am Stück, Lachs

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall