Wie sich mein Sohn meine Arbeit vorstellt
Papi und sein Götti sind die Chefs der tollsten Metzgerei der Schweiz, erfinden immer wieder leckere Wurstrezepte, dürfen jeden Tag Burger essen und verkaufen saftige Steaks an berühmte Restaurants.
Marco Tessaro
Geschäftsführer / Gründer
Mein LUMA-Favorit
In meinen Augen sind unsere Short Ribs die besten der Welt. Ihr intensives Fleischaroma hat mich jedes Mal aufs Neue umgehauen, und ihre unglaubliche Saftigkeit ist einfach unvergleichlich. Diese Ribs sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt fürs Schmoren, Smoken, Sous-vide-Garen oder einfach, um sie auf den Grill zu legen. Glaubt mir, diese Köstlichkeit wird euch restlos begeistern.
Wie mein Alltag wirklich aussieht
Mein Arbeitsalltag ist sehr abwechslungsreich, von Finanzen bis hin zu Produzentenbesuchen, aber natürlich auch viele tolle Meetings und jede Menge E-Mails, die ich bearbeiten darf. Am liebsten bin ich aber bei unseren Kunden und begeistere unsere Gastronomiepartner von morgens bis abends mit unseren Fleischdelikatessen.
Darin bin ich ungeschlagen
Die Menüs für die freien Tage im Voraus planen und schon morgens alle fragen, was man abends essen könnte!