US Short Rib
- Frühstmögliche LieferungDienstag 7. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.15
- HerkunftUSA
Die wohl besten Shortribs der Welt. Intensives Fleischaroma mit einer unglaublichen Saftigkeit erwartet euch. Es ist hervorragend zum Schmoren, Smoken oder Sous-vide oder einfach so für auf den Grill – das begeistert jeden.
Empfohlene Kerntemperatur
93 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Rinderrippchen, Kurzrippen, Beef Ribs
