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Ameron-Zuerich-Kiraly-Hirschgulasch-6008

Hirschgulasch mit Spätzle à la Norbert Kiraly

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Beef Tatar mit Wagyu Trockenfleisch und Brioche

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Wagyu Beef Burger à la Bürgenstock

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Zürcher Geschnetzeltes nach Daniel Käser

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Rindsfilet «Stroganoff» nach Daniel Käser

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Rindsentrecôte Café de Paris nach Daniel Käser

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Tagliata di manzo nach Marco Fontò

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Rindscarpaccio nach Marco Fontò

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LUMA Beef Tatar mit Senfbutter nach Marco Fontò

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Original Japanese Wagyu grillieren mit Felix Kattchin

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Tomahawk grillieren mit Felix Kattchin

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Pata Negra Secreto "Bellota" grillieren mit Felix Kattchin

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Morucha Beef Côte de Bœuf nach Fabio Lombardi

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Hanging Tender nach Fabio Lombardi

STEAK-SANDWICH_Rosalys_recipe-046

Katsu-Sando Steak-Sandwich nach Fabio Lombardi

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Profis arbeiten mit LUMA

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Simples Thunfisch Tatar für Liebhaber nach Thomas Pape

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Porterhouse mit marinierten Artischocken nach Felix Kattchin, Küchenchef des Parkhotel Vitznau

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Chain Steak mit Zucchini creme, Gnocchis, Calvados Trauben und Kräutersalat nach Tarik Lange

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Pata Negra Filet mit weisser Polenta, Artischocken und Buttermilch nach Tarik Lange

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Secret Cut mit Salzkarotte, roter Zwiebel und Miso Aubergine nach Tarik Lange

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Rehentrecôte nach Markus Stöckle

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Confierter Hummer mit Melonensud, Süsskartoffeln und geschmorten Radieschen nach Paride Giuri

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Pata Negra Filet mit Spargel Fritatta und Randen-Kalbsjus nach Paride Giuri

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