Big Green Egg Metzgerpapier
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro STCHF 27.10
- HerkunftSchweiz
Dieses Metzger- oder Wachspapier, wie wir es auch gerne nennen, sorgt dafür, dass alle köstlichen Aromen dort bleiben, wo sie hingehören und das Fleisch nicht austrocknen kann. Ein „Must-have“ für jeden Smoker! So bleiben auch grössere Stücke, wie dem Beef Brisket, Boston Butt oder unseren Shortribs, unschlagbar saftig.
Durch die nicht reflektierende Wärme bleibt die Temperatur konstant. Die natürlichen Fasern lassen das Stück Fleisch gleichmässig „atmen“ und das angenehme Raucharoma ist und bleibt im Fleisch.
Auf dem Metzgerpapier ist das Big Green Egg Logo aufgedruckt. Eine Rolle hat 22,8 m x 46 cm.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
