Engadiner Lamm Filet (2er Pack)
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 16.70
- HerkunftSchweiz
Diese Lammfilets werden auch dich überzeugen. Sie zergehen förmlich im Mund und sind geschmacklich ein Traum. Die vielfältige Ernährung und die ökologische Haltung für die sich der Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun einsetzt, verhelfen dem Lammfleisch zu einer ausgesprochenen Zartheit und einem Geschmack, der sich von anderen Produkten deutlich abhebt.
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin
