Franklin Barbecue

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Eine komplette Fleisch- und Brisket-Kochschulung vom berühmtesten Pitmaster des Landes und Besitzer des äußerst beliebten Restaurants Franklin Barbecue in Austin.

Das Buch ist nur in englischer Ausgabe erhältlich!

In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue, and share years’ worth of hard-won knowledge. Franklin Barbecue is a definitive resource for the backyard pitmaster, with chapters dedicated to building or customizing your own smoker; finding and curing the right wood; creating and tending perfect fires; sourcing top-quality meat; and of course, cooking mind-blowing, ridiculously delicious barbecue, better than you ever thought possible.

Autorin: Aaron Franklin Orell Füssli | Der Buchhändler deines Vertrauens