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  • Canard Dry Aged

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Canard Dry Aged

La viande de canard est parfaite pour le Dry Age en raison de sa teneur élevée en graisse. Son goût change positivement au cours de la phase de maturation et procure des composants harmonieux. De plus, la structure de la viande est assouplie, ce qui donne une viande très tendre.

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