Steak de canard dry aged
- Prochaine date de l'envoiSamedi 27 juillet Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.40
- OrigineSuisse
Un superbe steak disponible uniquement chez nous. Le rapport parfait entre viande et graisse saura vous convaincre. Pour ce steak, la viande est prélevée des cuisses. Il est tout à fait indiqué pour être saisi.
Les animaux sont consciencieusement traités à la main. Si des restes de plumes sont toutefois présents sur la viande, ils peuvent être flambés avant la préparation ou vous pouvez les frotter avec une serviette. Vous pouvez également choisir de les retirer avec une pince.
Température à coeur de la viande recommandée
62 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Knochengereiftes Entensteak, Enten Steak am Knochen abgehangen
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