Original Japanese Wagyu A5+ Tenderloin Steak

Das qualitativ höchst marmorierte ganze Filet vom Japanischen Wagyu A5+ wird in seine einzelne Teile zerlegt und es entstehen kleine Steaks vom Kopf bis zur Spitze. Mehr Marmorierung geht nicht!

Das Tenderloin Steak ist aus dem Filetkopf geschnitten, und wer Filet kennt, der weiss, dass der Filetkopf genauso gut ist wie das Mittelstück. Auch wenn die Marmorierung am Kopf etwas minimaler ausfällt. Es ist zart und schmilzt förmlich im Mund.

Wichtiger Tipp! Ein Wagyu Tenderloin ist nicht geeignet um es well done (durchgebraten) zu essen. Sein hoher Fettgehalt und seine Struktur sind so beschaffen, dass es dann trocken und zäh wird!