Original Japanese Wagyu A4 Striploin "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungMontag 28. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 40.15
- HerkunftJapan
Ein Striploin der Kategorie "Ich will mehr davon“. Das A4 Striploin, die zweithöchste Marmorierungsstufe der japanischen Skala, lässt keinerlei Wünsche offen.
Egal, wie du es zubereitest, das Fleisch wird förmlich im Mund zergehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis bieten. Durch den qualtiativ hohen Fettgehalt empfiehlt sich ein moderater Verzehr dieser Spezialität. Fleischliebhabern raten wir, grössere Stücke zu teilen und gemeinsam zu geniessen. Geübte Karnivoren können natürlich auch mehr geniessen.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
