Original Japanese Wagyu A4 Ribeye
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 18. September Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 33.95
- HerkunftJapan
Der Hohrücken der weltweit zweit höchsten Marmorierungsstufe A4 ist sehr gehaltvoll.Das durch Algen, Reisschrot und anderen Futterzusätzen gesunde Wagyu-Fett zergeht dank dem tiefen Schmelzpunkt wie Butter im Mund. Du wirst ein faszinierendes Spiel aus Geschmack und Konsistenz erleben.
Durch den qualitativ hohen Fettgehalt bietet sich ein moderater Verzehr dieser exklusiven Spezialität an. Fleischliebhabern empfehlen wir grössere Stücke zu teilen und gemeinsam zu geniessen. Für geübte Karnivoren darf es natürlich auch mehr sein.
Empfohlene Kerntemperatur
52°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Hohrücken, Prime Rib
