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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Die Gelbflossenmakrele ist in Japan der König unter den Fischen und wird als Hiramasa Kingfish bezeichnet. Der aus australischer nachhaltiger Aquakultur stammende King Fish trägt das Siegel „Friend of the Sea“. Er hat eine hohe intramuskuläre Fett Struktur mit leicht mineralischer Note, was ihn roh als Sashimi oder Tatar beliebt macht.
Der hohe Anteil an Omega 3 Fettsäuren sorgt zusätzlich für eine gesunde Ernährung.
Es braucht nicht viel um ein leckeres Tatar vom Kingfisch herzustellen. Etwas Salz, Pfeffer und ein Spritzer frischer Limettensaft unter das Tatar gerührt und schon steht dem Genuss nichts im Wege.
Auftauempfehlung: Das Tatar aus der Tiefkühlung herausnehmen und im Kühlschrank, in der Verpackung, über Nacht auftauen lassen. Danach in eine Schüssel füllen und nach belieben Marinieren.
Frühstmögliche Lieferung am Sa. 25. März
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