Salmon Tatar

Unser delikates Lachstatar ist aus dem besten Stück vom Schottischen Lachs, nämlich dem Filet. Es wurde mit Liebe von Hand fein geschnitten und abgefüllt. Etwas Murray River Salz darüberstreuen und servieren – fertig ist das Deluxe Tatar.

Die Lachse, welche für das Tatar verwendet werden, stammen aus einem „Friends oft the Sea“ (FOS) zertifizierten Betrieb am Loch Kanaird im Nordwesten Schottlands. Die Fütterung ist hier reine Handarbeit. Es sind dem Züchter zudem sehr strenge umweltbezogene, technische und biologische Pflichten auferlegt, um eine nachhaltige Zucht zu garantieren.