Dry Aged

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Dry Aged
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Unterwegs mit Robin Geisser und seinen Hühnern im Appenzell

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Confierte Entenbrust mit knuspriger Haut und Schwarzwurzeln

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Gefülltes ganzes Poulet

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Ribroast mit Chimichurri-Sauce

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Dry Aged Duck-Rollbraten mit Apfel-Mango-Chutney

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Dry Aged Chicken Brust mit Red Ale Marinade

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Dry Aged Chicken Steak mit Blumenkohl und Eigelb

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Knackige Dry Aged Ente aus dem Ofen

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Saftiges Côte de Boeuf mit Spargelsalat

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Dry-Aged vs. Wet-Aged

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Geflügel? Chef Tarik mag es Dry aged

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