Rindsfilet

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Rindsfilet
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Selbstgemachtes Tatar mit feinem Brioche

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Entrecôte mit grünen Bohnen & Mini-Karotten an einer feinen Jus de Bœuf

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T-Bone & Porterhouse mit karamellisierten Bundzwiebeln und Würztomaten

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Filet am Stück mit Trüffel-Mousseline

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Filet Wellington mit Rosenkohl und Kartoffelpüree

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Tatar mit Oona Caviar N°103

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Rindsfilet am Stück mit Minikarotten an feinem Jus

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Filet nach Wahl mit Papaya- Gurkenrelish

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Rindsfilet "Mittelstück" mit karamellisiertem Babysalat und Beurre-Rouge

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Wildschwein T-Bone & Porterhouse mit geröstetem Blumenkohl an Wildjus

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Original Japanese Wagyu oder Kobe Beef Second Cut mit Gemüse an einer feiner Jus

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Riesen Cordon bleu

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Rindsfilet am Stück Sous-vide

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Rindsfilet mit selbstgemachter Hollandaise

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Rindsfilet mit Gemüse vom Grill und Kartoffelgratin

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Rindsfilet Wellington

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Rindsfilet am Stück mit Champagner-Risotto

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Rustikales Carpaccio

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Die verschiedenen Wagyu Filet Cuts

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