Appenzeller Ente Ganz
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Appenzeller Ente Ganz

Einheimische Ente für deinen Sonntagsbraten.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Montag 26. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 3.80
  • Herkunft
    Schweiz

Du bist hier, weil du die ultimative Ente zubereiten willst, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch?

Ja? Ausgezeichnete Wahl! Diese einheimische Ente ist eine absolute Rarität und wird dich im Geschmack und Konsistenz überzeugen. In den Kantonen Appenzell und St. Gallen wachsen die Enten bei regionalen Bauern auf. Die Tiere werden in kleinen Herden gehalten und haben genügend Zeit, sich zu entwickeln.

Empfohlene Kerntemperatur

80 °C

Zubereitung

Für optimale Ergebnisse sollte die Ente bei 180°C im Ofen für 2-2 1/2 Stunden gebraten werden, bis sie eine dunkle Bräunung aufweist und vollständig durchgegart ist.

Allgemeine Informationen

Die Tiere wurden mit viel Aufwand von Hand verarbeitet. Sollten sich dennoch Reste von Gefieder oder von den Gefiederhülsen finden, können diese vor der Zubereitung abgeflammt und mit einem Tuch abgerieben werden. Ein Entfernen der Rückstände mithilfe einer Pinzette ist ebenfalls möglich.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall