Australian Wagyu Tenderloin 6-7 Second Cut
- Frühstmögliche LieferungMontag 1. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 19.15
- HerkunftAustralien
Das Australian Wagyu Tenderloin mit dem Marblingscore 6-7 liegt im oberen Mittelfeld der Marmorierungsgrade von 1-12 und eignet sich perfekt für beste Filetsteaks. Die Marmorierung ist sehr gut ausgeprägt und feine Fettäderchen durchziehen das Fleisch. Der Geschmack ist typisch für Wagyu mit einer leichten süsslichen Note. Seine Zartheit ist kaum zu übertreffen und der Schmelz auf der Zunge ist einfach perfekt.
Der Second Cut ist ein beliebter Cut vom Filet. Du erhältst hier ein Filetkopf und /oder die Filetspitze vom besten Wagyu Beef. Eine Packung kann mehrere Stücke enthalten.
Zubereitung
Super geeignet um z.B. Filetwürfel zu schneiden für Wagyu Spiesse, oder ein Wagyu Filetgeschnetzeltes. Aber auch für Yakitori, und das japanische Grillen auf dem Teppanyaki sind die Second Cuts sehr gut geeignet.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet special cut
