LUMA Wagyu Trockenfleisch
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 46.15
- HerkunftJapan
Bereit für eine Geschmacksexplosion der besonderen Art? Das Trockenfleisch ist ein Unikat, das alle Erwartungen übertrifft. Eine Kombination aus Aromen, die dich sprachlos machen wird.
Unser Wagyu-Trockenfleisch ist das Ergebnis einer 10-wöchigen Reifung im Tessin und unterscheidet sich fundamental von allem, was du bisher probiert hast. Das hochwertige "Original Wagyu A4 Striploin" wird von Hand mit Salz eingerieben, dass über Monate langsam in das Fleisch einzieht und so ein unvergleichliches Aromabild erzeugt. Die exquisite Marmorierung garantiert ein unvergleichliches Mundgefühl und lässt das Fett förmlich auf der Zunge zergehen. In liebevoller Handarbeit zaubert unser Metzgermeister daraus dünne Scheiben, die jeden Gaumen verwöhnen!
Auftau Empehlung
Verpackung erst kurz vor dem Verzehr öffnen. Bis dahin kühl lagern.
Zubereitung
Geeignet für den Rohverzehr und vielseitig einsetzbar – der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob auf einem warmen Brioche-Toast, als edles Carpaccio oder um eine klassische Vorspeise auf ein neues Niveau zu heben.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Rindfleisch Wagyu 97% (Japan), Kochsalz, Konservierungsstoff: E250, Kochsalz jodiert, Gewürze, Traubenzucker, Antioxidationsmittel: E331 und E301, Konservierungsstoff: E252, Gewürzextrakte, Zucker
Alle Nährwertangaben auf 100g:
- Energiewert: 2537 KJ
- Fett: 62 g
- Kohlenhydrate: <0.5 g
- davon Zucker: <0.5 g
- Eiweiss: 12 g
- Salz: 2.1 g
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Cured, Original Japanese Wagyu A4 Striploin
