Pointe de filet de bœuf suisse bio
- Prochaine date de l'envoiLundi 2 février Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 10.80
- OrigineSuisse
Notre viande "le Bourgeon Bio" provient d'une agriculture suisse responsable. Produite avec soin et respect pour les animaux et la nature, elle offre un goût authentique à un prix équitable.
Viande de bœuf de première qualité – soigneusement stockée jusqu'à atteindre le degré de maturation optimal. Ce morceau est une pointe de filet – idéale pour une cuisson rapide et particulièrement tendre sous la dent. Sa structure finement fibreuse, son arôme discret et sa tendreté obtenue grâce à un affinage de quatre semaines rendent ces morceaux particulièrement appréciés.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Idéal pour couper des cubes de filet pour des brochettes ou pour un émincé de filet tendre.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin Special Cut
