Original Japanese Wagyu A4 Tenderloin Steak

Das ganze Filet vom Japanischen Wagyu A4 wird in seine einzelne Teile zerlegt und es entstehen kleine Steaks vom Kopf bis zur Spitze. Das Tenderloin Steak ist aus dem Filetkopf geschnitten. Und wer Filet kennt, der weiss, dass der Filetkopf genauso gut ist wie das Mittelstück, jedoch etwas günstiger im Preis.

Die Marmorierung ist moderat. Deshalb genau das richtige für Filet-Liebhaber, die den vollen Geschmack von Wagyu bevorzugen.

Wichtiger Tipp! Ein Wagyu Tenderloin ist nicht geeignet um es well done (durchgebraten) zu essen. Sein hoher Fettgehalt und seine Struktur sind so beschaffen, dass es dann trocken und zäh wird!