Für 4 Personen
15 Minuten aktiv - 15 Minuten insgesamt
Zutaten & Zubehör
1 Glas
Kalbsjus
3 DL
Rotwein
1 TL
Butter
1 EL
feingehackter Rosmarin
1 EL
feingehackte Schalotten
Zubereitung
- Schritt 1
Feingehackter Rosmarin und Schalotten in Butter andünsten, mit Rotwein ablöschen und alles stark einreduzieren.
- Schritt 2
Anschliessend den entstandenen Fond zusammen mit Kalbsjus auffüllen, erneut aufkochen und nach Belieben abschmecken.