Jamón Ibérico «Bellota» Blázquez
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 23.15
- HerkunftSpanien
Unser Jamon ist von der Familie Blázquez aus Salamanca. Ein Familienbetrieb in bereits dritter Generation, die mit voller Leidenschaft und Erfahrung den wohl besten Schinken produzieren. Die Iberico Schweine leben unter freiem Himmel und ernähren sich hauptsächlich von Eicheln. Durch den Meersalzmantel und das 36-monatige Abhängen des Fleisches haben sich unvergleichliche Aromen gebildet. Die aromatisch-nussige Note wird unter anderem durch die Eichel-Ernährung der Tiere generiert. Ein Hochgenuss, der mit einem wahnsinnigen Schmelz im Mund zergeht.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Schweinefleisch (Pata Negra) aus Spanien "Bellota", Salz, E250, E252
Alle Angaben pro 100g:
- Energiewert: 1480 KJ
- Fett: 25.2g
- Kohlenhydrate: < 0.5g
- Eiweiss: 32.2g
- Salz: 4.5g
Alternative Bezeichnung
Schinken vom Schwein, Rohschinken , Schinken vom Pata Negra Schwein , Schinken vom spanischen Eichelschwein
