Lomito Bellota
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 14.85
- HerkunftSpanien
Der Lomito wird aus dem „Presa“ Nackenkern der Pata Negra Schweine hergestellt. Wie der Lomo ist er ein delikates spanisches Trockenfleisch aus Eichelmast. Luftgetrocknet und traditionell gewürzt, ist er kräftig im Geschmack. Seine unvergleichliche Saftigkeit und feine Maserung machen ihn zu einer absoluten und raren Spezialität, die es nicht immer zu kaufen gibt. Eine perfekte Vorspeise oder als typische Tapas.
Zubereitung
Der Lomito ist am Stück und sollte ca. 1-2h vor dem Geniessen aus dem Kühlschrank genommen werden. In dünne Scheiben aufschneiden und nur so viel Aufschneiden wie man am selben Tag isst.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Pata Negra "Bellota" Presa , Salz, Zucker, Glukosesirup, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsstoff E250 und 252, Raucharoma, Paprika, geräucherter süß-saurer Paprika, Oregano Enthält LAKTOSE und GLUTEN
Nährwerte pro 100 g:
- Energiewert: 1537.6 kJ
- Fett: 24.7 g
- Kohlenhydrate: 12.9 g
- Eiweiss: 24.4 g
- Salz: 2.4 g
Alternative Bezeichnung
Lomito Iberico, Schweinsnierstück Luftgetrocknet
