LUMA Pork Speck
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LUMA Pork Speck

Dieser Speck passt eigentlich zu allem und schmilzt förmlich im Mund.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 9.00
  • Herkunft
    Schweiz

Für unseren LUMA Pork Speck verwenden wir LUMA Schweinebäuche, die 28 Tage mit Edelschimmelpilz gereift wurden. Anschliessend werden sie von Hand mit viel Liebe und Hingabe über 4 Wochen trocken gesalzen, geschnürt und wiederum mehrere Wochen gereift und luftgetrocknet. Nach einer weiteren Woche bei uns kann der Luma Pork Bauch portioniert und genossen werden. Ideal für ein kaltes Plättchen oder um eine schöne Vorspeise zu garnieren.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Schweinefleisch 98% (Schweiz), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze(SENF, Mais, Koriander, Glutamat) Lactose

Alle Angaben pro 100g:

  • Energiewert: 1416 KJ
  • Fett: 30g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Eiweiss: 21g
  • Salz: 2.4g

Alternative Bezeichnung

Speck vom Schwein, Bacon

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall