Jamón Ibérico "Bellota"
- Frühstmögliche LieferungMontag 4. Mai Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 19.80
- HerkunftSpanien
Dieser spanische Traditionsschinken wird von Hand geschnitten und entfaltet mit jeder Scheibe sein nussiges, unverwechselbares Aroma.
Die Iberico-Schweine leben unter freiem Himmel und ernähren sich vorwiegend von Eicheln. Das Fleisch reift sehr lange im Salzmantel, wodurch sich unvergleichliche Aromen entfalten. Die aromatisch-nussige Note entsteht unter anderem durch die Eichel-Ernährung der Tiere. Ein Hochgenuss, der auf der Zunge zergeht.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Ibérico-Schinken (50 % iberische Rasse), Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsstoffe (E 252, E 250), Antioxidationsmittel (E 301, E 316)
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 2072 kJ
Fett: 40 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 3,5 g
davon Zucker: 2,9 g
Eiweiss: 33 g
Salz: 4,4 g
Alternative Bezeichnung
Schinken vom Schwein, Rohschinken, Schinken vom Pata Negra Schwein, Schinken vom spanischen Eichelschwein
