Wild Jus

Wild Jus

Ein feiner Bratensaft zum Wild.
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 26. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro ST
    CHF 26.70
  • Herkunft
    Schweiz

Diese Sauce darf bei keinem Wildgericht fehlen! Mit viel Liebe werden Wildknochen und diverse Röstgemüse in einem aufwändigen Kochprozess angebraten, mit gutem Rot- sowie Portwein abgelöscht und anschliessend mit Kräutern und Gewürzen stundenlang eingekocht. Nur so entsteht eine delikate Wildjus! Als passender Begleiter ist sie zu jedem Wildessen, wo es eine Sauce benötigt, bestens geeignet. Die Jus ist vielseitig einsetzbar ob zu Hirsch, Reh oder Wildschwein.

Inhalt: 200 g Glas

Zubereitung

Lasse sie 24 Std vor dem Gebrauch im Kühlschrank langsam tauen. Anschliessend je nach Verwendung mit dem Löffel die Menge an Jus aus dem Glas in den Topf geben, erhitzen und verfeinern. Restliche Jus nach dem öffnen alsbald aufbrauchen, da keine Konservierungsstoffe verwendet werden.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Wasser, Rehknochen, Kalbsknochen, Rotwein*, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Portwein*, Zitrusfasern, Madeira*, Balsamico*(Traubenmost, Weinessig) Cassispüree, Johannisbeerpüree, Olivenöl, Rohzucker, Meersalz, Tomatenmark, Maisstärke, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeer, Zitronenblatt, Orangen, Zimt, Nelken, Sternanis – *enthält Sulfite

Alle Angaben pro 100g:

  • Energiewert: 357 kJ
  • Fett: 2.1g
  • Kohlenhydrate: 9.6g
  • Eiweiss: 6.7g
  • Salz: 1.3g

Alternative Bezeichnung

Fond, Bratensaft, Sauce

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall