Pour 4 personnes
15 minutes de préparation - 15 minutes de réalisation au total
Ingrédients et accesoires
1 verre
De Jus de veau
3 dl
Vin rouge
1 cc
de beurre
1 cs
de romarin haché
1 cs
d’échalote hachée
Preparation
- Étape 1
Faire revenir le romarin et l’échalote dans du beurre, lier avec du vin rouge et faire beaucoup réduire le mélange.
- Étape 2
Recouvrir le fond de demi-glace, porter à nouveau à ébullition et assaisonner à votre goût.