Truffe blanc de Alba
- Prochaine date de l'envoiSamedi 16 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 854.65
- OrigineItalie
La truffe d'Alba, l'une des délicatesses les plus recherchées au monde ! Cette délicatesse saisonnière et rare est depuis toujours très appréciée pour son arôme unique et prononcé.
Roi parmi les truffes, la truffe blanche trône sur l'Olympe culinaire. Son intérieur d'une blancheur immaculée et sa peau délicate aux nuances allant du beige au jaune sont le symbole d'un goût pur. La forme naturelle de la truffe blanche est aussi unique que son goût. Une expérience culinaire qui envoûte les sens et fait de chaque bouchée un moment particulier. Pour préserver son arôme particulier, elle ne doit pas être cuite !
Pour illustrer la taille d'une truffe de 30 grammes : imagine une balle de ping-pong. Cela se rapproche de la taille de ce champignon noble. Chaque truffe est unique et peut différer en taille et en forme des autres truffes de la même catégorie de poids.
Méthode de préparation
- Conservation au réfrigérateur : ouvrir le bocal une fois par jour et l'aérer. Remplacer le papier humide si nécessaire.
- La truffe a été préalablement nettoyée en surface. Si nécessaire, les truffes peuvent être nettoyées avec une petite brosse. N'utilise PAS d'eau, elle serait absorbée par les tubercules et nuirait à leur goût.
- Hache le précieux champignon en tranches très fines et laisse fondre son arôme intense sur des plats comme le risotto, les pâtes ou le carpaccio.
Alternative Bezeichnung
Trüffel, Pilze, Tuber Magnatum, Piemont-Trüffel, Tartufo Bianco, Weisser Trüffel, Tartufo bianco di Acqualagna
