Dinde
Assure-toi une dinde suisse d’exception. La Kelly Bronze est la noble race sauvage proposée par LUMA : élevée pour le traditionnel "Christmas Turkey" et considérée par les connaisseurs comme la meilleure dinde qui soit.
Besoin de conseils ?
Tu as des questions sur nos produits ou leur préparation ? Nous te conseillons volontiers personnellement et nous réjouissons de ton appel ou de ton e-mail : Tel. 052 670 02 11 │ [email protected]
Pourquoi la dinde ?
La dinde est le rôti de fête par excellence, particulièrement apprécié à Noël ou à Thanksgiving. Sa viande se distingue par sa finesse, sa tendreté et ses arômes délicats. Son goût rappelle légèrement celui du gibier à plumes tout en restant agréablement doux, ce qui en fait un choix idéal pour les grandes tablées et les occasions spéciales.
La dinde Kelly Bronze selon LUMA
Nos dindes proviennent du Toggenbourg, dans le canton de Saint-Gall, et appartiennent à la race rare et très prisée Kelly Bronze. Cette race anglaise de dinde sauvage a été spécialement développée pour les repas de fête de fin d’année. Elle est élevée sans hormones, sans antibiotiques et se distingue par son excellente résistance aux conditions climatiques et à l’élevage en plein air.
Les dindes naissent en juin et passent tout l’été dans de vastes pâturages. Leur croissance lente et leur grande liberté de mouvement garantissent un équilibre idéal entre viande et gras ainsi qu’une qualité gustative qui séduit les connaisseurs. Nos animaux sont élevés dans le respect de leur bien-être, préparés prêts à cuisiner et livrés frais ou surgelés.
Aux Etats-Unis et au Canada, la dinde est le repas traditionnel pour Thanksgiving et souvent aussi à Noël. Afin de régaler une grande table, il n’est pas rare que l’on serve aussi une dinde entière en Suisse.
Préparation
Pour un repas de fête réussi, nous te recommandons de bien saler la peau, de garnir la dinde d’une farce aromatique et de l’arroser régulièrement avec du beurre clarifié ou son propre jus de cuisson.
Prévois environ 500 g de poids brut par personne. Tu peux choisir entre des dindes fraîches (conservation de 8 jours) ou surgelées ultra-rapidement (conservation jusqu’à 12 mois). Pour ces dernières, compte environ 2 à 3 jours de décongélation au réfrigérateur.
Si tu manques de place, notre caisse en polystyrène peut servir de solution pratique. Tu peux également te faire livrer la dinde la veille de son utilisation, le matin (ou deux jours avant pour les plus grandes pièces). Retire la glace carbonique de la boîte LUMA, replace la dinde à l’intérieur, referme le couvercle et conserve la caisse dans un endroit ombragé à température ambiante. Après 24 à 48 heures, elle sera parfaitement décongelée.
Recettes de dinde
Tu cherches encore l’inspiration pour préparer ta dinde ? Voici trois suggestions festives :
Questions et réponses sur la dinde Kelly Bronze
En raison de la forte demande, nous proposons également la Dinde Gourmet fraîche pour les fêtes traditionnelles comme Thanksgiving et Noël. La Dinde Gourmet Superfrozen est congelée selon la méthode LUMA. Nous stoppons ainsi le processus de maturation avec précision et la volaille Gourmet est conservée sans perte de qualité.
Dinde Supérieure Frais
- Se conserve 9 jours.
- Tu peux donc soit la congeler toi-même, soit la déguster dans ce délai !
- Pas de décongélation nécessaire
Dinde Supérieure Super Frozen
- Se conserve 365 jours
- Décongélation env. 2-3 jours
- Si l'espace dans le réfrigérateur est limité, tu peux aussi utiliser la caisse en polystyrène LUMA.
Tu peux choisir entre des dindes d’environ 4 à 8 kg, prêtes à cuisiner. Nous recommandons de prévoir environ 500 g de poids brut par personne.
Il faut compter environ 500 g de poids brut par personne. Cela te permettra de prévoir la taille idéale de ta dinde en fonction du nombre de convives.
Nous livrons ta dinde avec Planzer, fraîche ou surgelée, à la date de ton choix et dans toute la Suisse. La livraison est offerte dès CHF 200.– d’achat.
Tu trouveras toutes les informations concernant la livraison et l’emballage ici.
- Pendant la journée : Mardi-vendredi / entre 07:00-20:00 (12.50 CHF hors TVA).
- Matin : mardi-vendredi / entre 07:00-12:00 (15.00 CHF hors TVA)
- Après-midi : mardi-vendredi / entre 13:00-20:00 (15.00 CHF hors TVA)
- Pendant la journée : Samedi / entre 07:00-14:00 (20.00 CHF excl. TVA)
Oui, directement chez nous à Neuhausen am Rheinfall (Gewerbestrasse 6). Merci de passer commande au préalable via notre boutique en ligne.
Oui, idéalement. Tu peux également autoriser le transporteur à déposer le colis devant ta porte. Dans ce cas, LUMA décline toute responsabilité.
Bien sûr ! Nous te conseillons volontiers par chat, e-mail ou téléphone. Chez nous, c'est même une personne qui décroche le téléphone. Tes questions sur les produits ou leur préparation sont donc les bienvenues. Voici comment nous contacter : Tél. : 052 670 02 11, [email protected]