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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Die Filetstücke befinden sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule. Es ist das teuerste und wertvollste Teilstück des Rindes. Durch die Reifung am Knochen und dem Einsatz des Edelschimmelpilzes während 28 Tagen hebt sich dieses nur bei uns erhältliche Filet-Medaillon vor allem durch einen intensiveren Geschmack ab und macht es zugleich noch zarter. Dieses Tenderloin eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.
Das „Mittelstück“ oder „Center-Cut“ wird jeweils nur aus dem besten Teil eines Stückes geschnitten. Es handelt sich dabei um die edelste Form eines Zuschnittes und wird höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
Unsere empfohlene Kerntemperatur: 52°C
Frühstmögliche Lieferung am Do. 28. Sept.
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.
Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.
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